Hej lördag, solen lyser över Skåne, och snön ligger som ett täcke över vårt långa land. Jag sitter i soffan med min tredje kopp kaffe och planerar det kommande året, med fokus på januari, februari och mars. Jag, som tänkte att det skulle bli en lugn start på året, hade helt fel. Men det är typiskt mig att det alltid blir ett fullspäckat schema på en gång.En av de viktiga sakerna jag har tagit med mig från ridsporten är planering och förberedelser. Det har underlättat för mig många gånger när det gäller olika projekt, och planering är faktiskt en hobby för mig. Dagens plan är att försöka få ut Lauren på en promenad – inte det lättaste när det är kallt ute. Sedan behöver jag fortsätta jobba och planera mer. Jag funderar på middagen ikväll; vad ska jag laga för mat? Det lutar åt en av mina paradrätter – gratinerad potatis med getost och rosmarin. Enkelt och gott till det blir kyckling, och om jag blir sugen på något sött till efterrätt blir det en passionsfruktsmousse.Det här blev inte ett så strukturerat inlägg, men jag vill mest säga hej och hoppas att ni mår bra!
